Mit Frischkäse gefülltes Kürbisbrot – Averie Cooks

Cream Cheese-Filled Pumpkin Bread loaf

Kürbis-Frischkäse-Brot – Dies ist ohne Zweifel das BESTE Rezept für Kürbisbrot! Dieses Kürbis-Frischkäse-Brot schmeckt, als hätte es Käsekuchen in der Mitte gebacken. Sie werden auf jeden Fall eine zweite Scheibe wollen!

Mit Frischkäse gefülltes Kürbisbrot

Das BESTE Kürbisbrot Rezept

Für ein Kürbisrezept ist es noch nicht zu früh. Es ist fast der Herbst, oder? Selbst wenn wir uns dem Herbst nicht nähern würden, kennt Kürbis keine Jahreszeiten für mich.

Ich habe das meiste gebacken Kochen mit Kürbis im Frühling und Sommer. Nichts ist vergleichbar mit dem Duft von Kürbis, der zu Ostern, Muttertag und dem vierten Juli durch das Haus weht. Es ist nur passend, dass ich dieses Kürbis-Frischkäse-Brot an einem warmen Sommertag gemacht habe.

Seit ich meine gemacht habe Mit Frischkäse gefülltes Bananenbrot Ich wollte es mit Kürbis versuchen. Ich habe das Rezept angepasst, indem ich Kürbispüree gegen Bananen getauscht habe, wärmende Gewürze hinzugefügt habe und es hat wunderbar funktioniert.

Das Brot ist weich, feucht, federnd, dicht und trotzdem locker und gut gewürzt. Wie alle meine KürbisDesserts mit Karotten, Süßkartoffeln und genügend Gewürzen, um sicherzustellen, dass das Endergebnis vollmundig und zufriedenstellend ist, ist der Schlüssel.

Die Frischkäseschicht, die durch das Brot läuft, ist wie eine Schicht Käsekuchen, die in Kürbisbrot gebacken wird. Es macht wirklich das Brot von dieser Welt gut.

Es ist ein einfaches Rezept ohne Mixer, das in wenigen Minuten von der Schüssel zum Ofen geht. Ich habe geschmolzenes Kokosöl verwendet, damit es keine Butter zum Sahnen und keinen Mixer zum Verschmutzen gibt. Öl hält Brot weicher und federnder als Butter, und ich bevorzuge den Geschmack.

Ein wenig Sauerrahm (oder griechischer Joghurt) ist eine zusätzliche Versicherung für einen weichen, federnden, federnden, flauschigen Laib. Die Verwendung von Sauerrahm, griechischem Joghurt oder Buttermilch in schnellen Brot- und Muffinrezepten sorgt für zartere Ergebnisse. Alles, was mit Kürbis gebacken wird, hat den natürlichen Vorteil, feuchter zu sein, weil der Kürbis feucht ist.

Zwischen Zimt, Kürbiskuchengewürz, würzigem Frischkäse und dem feuchten, weichen Brot mit reichem Kürbisgeschmack ist dies meine Vorstellung von Komfortlebensmitteln.

Es ist nie zu früh, um mit dem ersten Kürbisrezept der Saison zu beginnen.

Scheiben Kürbis-Frischkäse-Brot

Was ist in Kürbis-Frischkäse-Brot?

Für das hausgemachte Kürbisbrot benötigen Sie:

  • Ei
  • Kürbispüree
  • Hellbrauner Zucker
  • Kristallzucker
  • Geschmolzenes Kokosöl
  • Sauerrahm
  • Vanilleextrakt
  • Zimt
  • Kürbiskuchen Gewürz
  • Gemahlene Muskatnuss
  • Allzweckmehl
  • Backpulver
  • Backsoda

Und für die Frischkäsefüllung benötigen Sie:

  • Ei
  • Frischkäse
  • Kristallzucker
  • Allzweckmehl

in scheiben geschnittenes laib vom besten kürbisbrot

Wie man Kürbis-Frischkäse-Brot macht

Um dieses mit Frischkäse gefüllte Kürbisbrot zuzubereiten, schlagen Sie einfach den schnellen Brotteig zusammen und verteilen Sie ungefähr zwei Drittel davon in einer gefetteten 9 × 5-Zoll-Kastenform. Die Frischkäsefüllung verquirlen und vorsichtig über den Teig verteilen.

Gießen Sie den restlichen Kürbisteig über die Frischkäseschicht und backen Sie dann das hausgemachte Kürbisbrot, bis die Oberseite golden und gewölbt ist und die Mitte eingestellt ist. Normalerweise würde ich sagen, dass Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken, um zu sehen, ob er sauber herauskommt. Dies ist hier jedoch schwierig, da die Frischkäsefüllung beim Backen des Brotes nicht vollständig aushärtet.

Möglicherweise möchten Sie die Pfanne mit einem Blatt Folie zelten, das an der 35-Minuten-Marke darüber drapiert ist, wenn Sie das Gefühl haben, dass die Oberseiten und Seiten zu braun werden, bevor die Mitte durchgaren kann. Die Backzeiten variieren je nach Feuchtigkeitsgehalt von Kürbis, Frischkäse, Klima und Ofenabweichungen. Backen bis fertig; Pass auf dein Brot auf, nicht auf die Uhr.

Hier ist ein Video, wie man Kürbisbrot mit Frischkäsefüllung macht!

geschnittenen Laib Kürbis-Frischkäse-Brot auf Schneidebrett

Kann ich die Frischkäsefüllung weglassen?

Ich bin mir nicht sicher, warum Sie auf die Käsekuchenfüllung verzichten möchten, aber Sie können sie gerne weglassen, wenn Sie dies wünschen.

Gibt es einen Kokosnussölersatz, den ich verwenden kann?

Kokosöl fügt einen kaum wahrnehmbaren Unterton hinzu, der süßer und duftender ist als Raps- oder Pflanzenöl. Wenn Sie möchten, können Sie ihn jedoch durch ein anderes Öl ersetzen.

hausgemachtes Kürbisbrot mit Frischkäsefüllung

Kann ich dem Brotteig Mix-Ins hinzufügen?

Mix-Ins wie Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse und Rosinen schmecken in diesem mit Frischkäse gefüllten Kürbisbrot hervorragend. Diese Mix-Ins sind jedoch ziemlich schwer, sodass sie in die Frischkäseschicht einsinken können und Ihr Brot nicht perfekt poliert aussieht. Wenn Sie das nicht stört, fügen Sie die Mix-Ins hinzu und sehen Sie, was passiert.

Kann ich Kürbis-Frischkäse-Brot einfrieren?

Sehr leicht! Lassen Sie es zuerst vollständig abkühlen, wickeln Sie es dann in Plastikfolie ein und frieren Sie es ein. Wenn Sie bereit sind, das gefrorene Brot zu essen, stellen Sie es über Nacht auf die Theke, um es aufzutauen.

Mit Frischkäse gefülltes Kürbisbrot - Kürbisbrot, das wie Käsekuchen ist! Weich, flauschig, locker und schmeckt ahhhh-mazing!

Tipps für das beste Kürbisbrot

Vergewissern Sie sich, dass Sie Kürbispüree und NICHT Kürbiskuchenfüllung für dieses Rezept verwenden. Die Kürbiskuchenfüllung ist gesüßt und gewürzt und verfälscht den Geschmack und die Konsistenz dieses Brotes.

Beachten Sie auch, dass Sie gemauerten Frischkäse verwenden müssen und nicht die Art, die in einer Wanne geliefert wird. Frischkäse in einer Wanne ist oft feuchter als Rahmkäse im Backstein-Stil, wodurch die Frischkäsefüllung in eine flüssige Masse verwandelt werden kann.

Schließlich können Sie diesem Kürbisbrot mehr oder weniger Gewürze hinzufügen. Ich mag es, wenn mein Kürbisbrot gut gewürzt ist, aber ich weiß, dass nicht jeder so viel Zimt mag wie ich.

Mit Frischkäse gefülltes Kürbisbrot - Kürbisbrot, das wie Käsekuchen ist! Weich, flauschig, locker und schmeckt ahhhh-mazing!

Ertrag: ein 9×5-Zoll-Laib

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 48 Minuten

Kühlzeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 58 Minuten

Zutaten

Brot

  • 1 großes Ei
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1/4 Tasse Kokosöl in flüssigem Zustand (Raps oder Gemüse kann ersetzt werden)
  • 1/4 Tasse Tasse saure Sahne (Lite ist in Ordnung; oder griechischer Joghurt kann ersetzt werden)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz, optional und nach Geschmack

Frischkäsefüllung

  • 1 großes Ei
  • 4 Unzen erweichten Ziegel-Frischkäse (Lite ist okay)
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl

Anleitung

    1. Ofen vorheizen auf 350F. Besprühen Sie eine 9 × 5-Zoll-Laibpfanne mit bemehltem Kochspray oder fetten Sie die Pfanne ein und bemehlen Sie sie; beiseite legen.

Machen Sie den Brotteig

    1. In einer großen Schüssel die ersten zehn Zutaten durch gemahlene Muskatnuss dazugeben und verquirlen.
    2. Mehl, Backpulver, Backpulver und optionales Salz hinzufügen und mit einem Spatel unterheben oder vorsichtig mit einem Löffel umrühren, bis alles gut vermischt ist. nicht übermischen beiseite legen.
    3. Etwa zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Pfanne geben, die Oberseite leicht mit einem Spachtel glatt streichen und nach Bedarf in Ecken und Seiten schieben; beiseite legen.

Die Frischkäsefüllung herstellen

    1. In einer großen Schüssel alle Füllungsbestandteile hinzufügen und mischen, um zu kombinieren. Alternativ mit einem Handmixer mischen.
    2. Gießen Sie die Füllmischung gleichmäßig über das Brot, glätten Sie die Oberseite leicht mit einem Spachtel und schieben Sie sie nach Bedarf in Ecken und Kanten.
    3. Die Oberseite mit dem restlichen Kürbisbrotteig füllen, die Oberseite sehr leicht mit einem Spachtel glatt streichen, um die Frischkäseschicht nicht zu stören, und den Teig nach Bedarf in die Ecken und Seiten drücken.
    4. Backen Sie für ungefähr 48 Minuten oder bis die Oberseite gewölbt ist, golden und die Mitte eingestellt ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt, oder mit einigen feuchten Krumen, aber keinem Teig. Beachten Sie, dass dies schwierig ist, da der Frischkäse nie ganz fest wird und der Zahnstochertest nicht der genaueste ist. *
    5. Lassen Sie das Brot etwa 15 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es auf einem Rost ausrollen, um es vor dem Schneiden und Servieren vollständig abzukühlen.
    6. Optional mit servieren Honigbutter, Zimt-Zucker-Butter, oder Vanille gebräunte Butterglasur.

Anmerkungen

*Spitze: Zelten Sie die Pfanne mit einem Blatt Folie ab der 35-Minuten-Marke, wenn Sie das Gefühl haben, dass die Oberseiten und Seiten zu bräunlich werden, bevor die Mitte durchgebraten ist. Die Backzeiten variieren je nach Feuchtigkeitsgehalt von Kürbis, Frischkäse, Klima und Ofenabweichungen. Backen bis fertig; Pass auf dein Brot auf, nicht auf die Uhr.

Brot bleibt bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche luftdicht oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.

Rezept angepasst von Mit Frischkäse gefülltes Bananenbrot.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

10

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 255 Gesamtfett: 12g Gesättigte Fettsäuren: 8g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 3g Cholesterin: 52 mg Natrium: 157 mg Kohlenhydrate: 34g Nettokohlenhydrate: 0g Ballaststoff: 1g Zucker: 20 g Zuckeralkohole: 0g Protein: 4g

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Ursprünglich veröffentlicht im August 2014 und im Oktober 2019 mit aktualisiertem Text neu veröffentlicht.

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