Shrimp Ceviche – Averie Köche

Shrimp Ceviche - The EASIEST way to make traditional shrimp ceviche and it tastes the BEST!! Ready in 30 minutes, great as an appetizer, side, or as a healthy main course that everyone LOVES!! 

Shrimp Ceviche – Die EINFACHSTE Art, traditionelle Shrimp Ceviche zuzubereiten, und sie schmeckt am besten !! In 30 Minuten fertig, ideal als Vorspeise, Beilage oder als gesundes Hauptgericht, das jeder LIEBT !!

Shrimp Ceviche - Die EINFACHSTE Art, traditionelle Shrimp Ceviche zuzubereiten, und sie schmeckt am besten !! In 30 Minuten fertig, ideal als Vorspeise, Beilage oder als gesundes Hauptgericht, das jeder LIEBT !!

Ich verbringe viel Zeit in Puerto Vallarta, Mexiko und esse mindestens einmal pro Woche Ceviche.

Es ist die perfekte Mahlzeit für Faulpelz, Sie müssen nichts kochen, kein Ofen oder Herd zum Einschalten, es ist in 30 Minuten fertig, fast ohne aktive Arbeit, und die Aromen werden Sie immer wieder auffordern, Biss nach Biss zu essen.

Ceviche eignet sich hervorragend zum Mittagessen, als Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht oder als leichtes, aber zufriedenstellendes Abendessen. Meiner Meinung nach schmeckt Ceviche am besten, wenn Sie mit Freunden, am Strand, am Pool oder auf bequemen Terrassenmöbeln mit einem kalten Getränk in der Hand gegessen werden.

Was ist in Shrimp Ceviche?

Es gibt Unmengen verschiedener Zutaten von was könnten in eine Garnelen-Ceviche geben, aber meine Version und die gängigsten Versionen, die Sie in mexikanischen Restaurants finden, enthalten offensichtlich Garnelen.

Dazu kommen Limettensaft, Tomaten, Avocado, Jalapeno oder Serrano-Chili, Gurke, rote Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer.

Super einfach und unkompliziert. Alles ist frisch, gesund und natürlich glutenfrei.

Shrimp Ceviche - Die EINFACHSTE Art, traditionelle Shrimp Ceviche zuzubereiten, und sie schmeckt am besten !! In 30 Minuten fertig, ideal als Vorspeise, Beilage oder als gesundes Hauptgericht, das jeder LIEBT !!

Raw Vs. Zuvor gekochte Garnelen

Ich sehe viele (amerikanische) Food-Blogs und Rezeptwebsites, die besagen, dass man mit zuvor gekochten Garnelen für eine Ceviche beginnen kann.

Sie haben zwar die Freiheit, ein Rezept so zuzubereiten, wie Sie es für richtig halten, aber dies ist nicht der Fall traditionell Ceviche zubereiten.

Deshalb ist es, obwohl Sie dieses Rezept technisch mit zuvor gekochten Garnelen zubereiten könnten (ich weiß, dass jemand danach fragt), kein Geschmacks- oder Texturprofil, das ich bevorzuge, weshalb ich es nicht tue.

Verwenden Sie rohe Garnelen, haben Sie keine Angst, sie werden am Ende fantastisch schmecken.

Wie man Shrimps Ceviche macht

Beginnen Sie mit frischen, gereinigten, rohen Garnelen, die Sie 30 bis 60 Minuten in Limettensaft marinieren. Die Säure aus dem Limettensaft „kocht“ die Garnelen. Keine Hitze oder vorgekochte Garnelen notwendig. Das Hinzufügen von Limettensaft zu zuvor gekochten Garnelen „kocht“ sie einfach weiter und macht sie letztendlich gummiartig und zäh.

Während Sie darauf warten, dass Ihre Garnelen im Limettensaft "kochen", hacken Sie das andere Gemüse und die anderen Zutaten und geben Sie sie in eine große Schüssel.

Fügen Sie die Garnele hinzu, marinieren Sie Limettensaftflüssigkeit, rühren Sie sich, und geben Sie ihm einen Geschmack.

Haben Sie keine Angst davor, Ihren Ceviche mit Salz zu versalzen. Salz macht die Dinge gut schmecken, und es macht definitiv Ceviche gehen aus meh um zu wow, also sparsamere nicht.

Wenn Sie mehr Brühe in Ihrer Ceviche mögen, als ich, können Sie buchstäblich mit einem Löffel schlürfen und nach Belieben zusätzlichen Limettensaft hinzufügen.

Shrimp Ceviche - Die EINFACHSTE Art, traditionelle Shrimp Ceviche zuzubereiten, und sie schmeckt am besten !! In 30 Minuten fertig, ideal als Vorspeise, Beilage oder als gesundes Hauptgericht, das jeder LIEBT !!

Würzoptionen

Wenn Sie weniger und fast keine Hitze / Schärfe wünschen, verwenden Sie die Hälfte einer Jalapeno-Chilischote mit den entfernten Samen.

Wenn Sie mehr Hitze wünschen, verwenden Sie den ganzen Pfeffer mit oder ohne Samen, wie gewünscht.

Und wenn Sie mehr Hitze als einen Jalapeno wünschen, verwenden Sie je nach Wunsch einen Serrano-Chilipfeffer mit oder ohne Samen.

Und wenn Sie noch mehr Hitze als ein Serrano und mit einem anderen Geschmacksprofil wünschen, verwenden Sie Habaneropaprika. Sie mögen nicht so traditionell sein wie Serrano Chiles in Mexiko, aber ich liebe sie.

Lieblings Garnelen-Rezepte:

  • Kokos-Garnelen – Ein Outback Steakhouse Nachahmer. Es ist schnell, einfach und garantiert besser als Restaurant- und Take-out-Versionen! Außen perfekt knusprig, innen saftig und voller Kokosgeschmack, ohne schwer oder fettig zu sein!
  • 10-Minuten-Honig Barbecue gegrillte Garnelen – Schnell, EINFACH, gesund, in 10 Minuten fertig und die perfekte Art, Garnelen zu genießen !! Zart, saftig und voller so großartiger GESCHMACK aus der Barbecue-Sauce und Honig !!
  • 10 Minuten Orange Chili Shrimp – Die süß-würzige, asiatisch inspirierte Orangen-Chili-Sauce passt perfekt zu diesen großen saftigen Garnelen! Ein einfaches, gesundes Rezept, das Sie in 10 Minuten beeindrucken wird!
  • Zitronenbutter-Knoblauchgarnele mit Angel Hair Pasta – Das ist das Rezept, das meine Familie liebt. Butternudeln mit saftigen, prallen Garnelen, gewürzt mit Zitrone und Knoblauch. Und das ist das Rezept, das ich liebe, weil das Abendessen in 15 Minuten fertig ist und es so einfach ist!
  • Einfacher, besser als zum Mitnehmen gebratener Reis mit Garnelen – Eine Pfanne, in 20 Minuten fertig, und Sie werden nie wieder weg! Hausgemachte Geschmack viel besser !! Tonnen mehr Geschmack, nicht fettig und mit zarten Garnelen beladen !!

Shrimp Ceviche - Die EINFACHSTE Art, traditionelle Shrimp Ceviche zuzubereiten, und sie schmeckt am besten !! In 30 Minuten fertig, ideal als Vorspeise, Beilage oder als gesundes Hauptgericht, das jeder LIEBT !!

Ausbeute: 4

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zusätzliche Zeit 30 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund frische rohe Garnelen, gereinigt und entdarmt (ich habe 31-40 gezählt), gewürzt mit koscherem Salz nach Geschmack
  • 1/2 Tasse frisch gepresster Limettensaft, auf Wunsch auch mehr
  • 2 Roma-Tomaten, klein gewürfelt
  • 1 mittelgroße Avocado, in kleine Stücke gewürfelt
  • 1 Jalapenopfeffer, sehr klein gewürfelt (Kerne entfernen, damit er weniger scharf wird; mit einem Serrano-Chilipfeffer würziger)
  • 1/2 englische Gurke, klein gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
  • 1/4 bis 1/3 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
  • 1 bis 2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Wunsch
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Wunsch
  • tostados oder tortilla chips zum servieren

Anleitung

  1. In eine große flache Schüssel die gereinigten Garnelen und den Limettensaft geben, mit Salz abschmecken und 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, oder bis die Garnelen aus dem Limettensaft wie gewünscht „gekocht“ sind. Während des Wartens die anderen Zutaten hacken.
  2. In eine große Schüssel Tomaten, Avocado, Jalapeno, Gurke, rote Zwiebel, Koriander, Salz, Pfeffer geben und umrühren.
  3. Garnelen- und Limettensaft in die Schüssel mit dem Gemüse geben, umrühren und abschmecken, um das Gleichgewicht der Gewürze zu überprüfen. Ich ziehe es vor, etwas mehr Limettensaft hinzuzufügen, und bin nicht schüchtern, Salz hinzuzufügen, weil es das ist, was die Ceviche braucht, um die Aromen in allem hervorzuheben. Sofort servieren. Ceviche ist am besten frisch, da die Garnelen im Laufe der Zeit weiterhin im Limettensaft "garen". Dies ist also weder ein Schmankerl, noch finde ich, dass die Reste einen Tag später so gut schmecken.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

4

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 305 Gesamtfett: 15 g Gesättigte Fettsäuren: 4g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 9g Cholesterin: 165 mg Natrium: 2104 mg Kohlenhydrate: 19g Ballaststoff: 6g Zucker: 4g Protein: 26g

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