Herzhafte Hafermehl-Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Haferflocken-To-Go-Kürbis-Chocolate-Chip-Muffins – Diese Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins sind im Wesentlichen gebackene Haferbissen mit der perfekten Menge an Kürbisgewürzen !! Sie sind das perfekte Frühstück oder der perfekte Snack zum Mitnehmen !!

Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins

Haferflocken-Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins

Lieben Sie die Idee einer schönen großen Schüssel Haferflocken, aber es ist einfach nicht praktisch für anstrengende Morgen? Ich kann erzählen. Ich habe Sie mit diesen weichen, zähen, texturgefüllten Muffins überzogen.

Sie mögen ein warmes und herzhaftes Haferflockengericht, aber in tragbarer Muffinform. Machen Sie eine doppelte Charge und frieren Sie die Hälfte für ein Frühstück oder einen Snack zum Mitnehmen ein. So einfach.

Der Teig ist einer der einfachsten und am wenigsten pingeligen überhaupt. In einer Schüssel neun Zutaten auf einmal verquirlen, darunter Kürbis, brauner Zucker, Ahorn und Seide ungesüßte Vanille Mandelmilch. Es hat nur 30 Kalorien pro 8 Unzen, schmeckt gut und wenn ich zum Backen eine Milch brauche, vegan oder auf andere Weise, verwende ich sie am häufigsten.

Alle Silk-Produkte sind milch- und glutenfrei und ich mag es, dass Silk dem verpflichtet ist und daran glaubt Vorteile einer pflanzlichen Ernährung.

Der Kürbisgeschmack in diesen Haferflocken-Schokoladen-Chip-Muffins ist ziemlich subtil. Es fügt eine heimelige Qualität hinzu, dient aber wirklich dazu, willkommene Feuchtigkeit hinzuzufügen. Trockene Haferflockenmuffins sind viel zu häufig, aber Sie müssen sich hier keine Sorgen machen. Machen Sie entweder Mini Cinnamon Sugar Pumpkin Muffins oder Vegane Schokoladenkürbis-Muffins wenn Sie mehr pumpkiny Muffins wünschen.

Diese Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins sind von Natur aus glutenfrei (verwenden Sie bei Bedarf zertifizierten GF-Hafer) und es gibt nur 1/3 Tasse braunen Zucker für die gesamte Charge. Ich habe zuckerfreien Pfannkuchensirup verwendet, um die Menge des zugesetzten Zuckers noch geringer zu halten.

Ich konnte nicht widerstehen, Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Sie sorgen für einen besonderen Schub, sodass Sie nicht das Gefühl haben, gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen, obwohl die Hafermehl-Muffins verdammt gesund sind. Aber du würdest es nie erraten.

Dies ist meine neue Lieblingsart, Haferflocken zu essen. Und es ist nie zu spät (oder zu früh) für ein Kürbisrezept!

Hafermehl-Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins auf weißer Servierplatte

Was ist in Haferflocken-Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins?

Für diese Kürbis-Haferflocken-Muffins benötigen Sie:

  • Ei
  • Kürbispüree
  • Seide ungesüßte Vanille Mandelmilch
  • Hellbrauner Zucker
  • Ahornsirup
  • Rapsöl
  • Vanilleextrakt
  • Kürbiskuchen Gewürz
  • Salz
  • Altmodischer Hafer
  • Backpulver
  • Schokoladenstückchen

Schokoladenkürbis-Haferflocken-Muffins

Wie man Haferflocken Kürbis Chocolate Chip Muffins macht

Diese Kürbis-Haferflocken-Muffinbecher könnten nicht einfacher zuzubereiten sein! Rühren Sie einfach alle Zutaten zusammen und teilen Sie die Teigmenge der gefetteten Muffinschalen auf. Backen Sie, bis die Muffins fest sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Diese Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins müssen mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor Sie sie sicher aus der Muffinform nehmen können. Beeilen Sie sich nicht mit dem Abkühlen und versuchen Sie, die Muffins zu früh aus der Pfanne zu nehmen, da sie sonst brechen können. Es ist viel einfacher, sie zu entfernen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Kann ich Instant Hafer anstelle von altmodischen verwenden?

Nein, Sie müssen altmodischen (gerollten) Hafer in diesen Haferflocken-Schokoladensplitter-Muffins verwenden. Instant-Hafer hat nicht die richtige Textur und trocknet diese Muffins wahrscheinlich aus.

Kann ich Haferflocken-Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins einfrieren?

Ja, diese Muffins gefrieren so gut. Um diese einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel verschließen. Wenn Sie bereit sind, die gefrorenen Muffins zu essen, legen Sie sie über Nacht auf die Theke, um sie aufzutauen.

Haferflocken-Schokoladensplitter-Muffins mit Kürbis auf weißer Platte

Tipps für die Herstellung von Kürbis-Schokoladensplitter-Muffins

Es ist wirklich wichtig, dass Sie für diese Muffins Kürbispüree und NICHT Kürbiskuchenfüllung aus der Dose verwenden. Die Kürbiskuchenfüllung ist vorgesüßt und wird den Geschmack dieser Muffins beeinträchtigen.

Wenn Sie keine ungesüßte Vanille-Mandel-Milch zur Hand haben, können Sie eine andere Milch verwenden. Jede Milch funktioniert, aber stellen Sie sicher, dass alles, was Sie verwenden, ungesüßt ist.

Zuletzt können Sie mit den Gewürzen herumspielen und je nach Ihren Vorlieben mehr oder weniger hinzufügen. Ich habe hier Kürbiskuchengewürz verwendet, aber Sie könnten eine Mischung aus gemahlenem Ingwer, Zimt und Muskatnuss verwenden.

Haferflocken-To-Go-Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins - Wie eine Schüssel mit warmem Kürbis-Haferflocken in tragbarer Muffinform !! Schnell und einfach!

Ausbeute: 11 Muffins

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 23 Minuten

Kühlzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 53 Minuten

Zutaten

  • 1 großes Ei
  • 1/2 Tasse Kürbispüree
  • 1/2 Tasse ungesüßte Seiden-Vanille-Mandelmilch (oder Ihre Lieblingsmilch)
  • 1/3 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
  • 1/4 Tasse Ahorn- oder Pfannkuchensirup (ich habe zuckerfreien leichten Pfannkuchensirup verwendet)
  • 1/4 Tasse Raps oder Pflanzenöl
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • Prise Salz, optional und nach Geschmack
  • 3 Tassen altmodischer ganzer Haferflocken (kein Schnellkoch oder Instant)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Tasse halbsüße Mini-Schokoladenchips (Mini-Chips empfohlen, aber normale Größe können ersetzt werden)

Anleitung

    1. Ofen vorheizen auf 350F. Besprühen Sie eine Antihaft-12-Tassen-Muffinform mit bemehltem Kochspray oder Fett und bemehlen Sie die Pfanne in 11 der Vertiefungen (ich bevorzuge nicht das kosmetische Aussehen von Papiereinlagen und sie können kleben). beiseite legen.
    2. In eine große Schüssel die ersten 9 Zutaten (durch optionales Salz) geben und verquirlen.
    3. Hafer und Backpulver dazugeben und umrühren.
    4. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
    5. Verteilen Sie den Teig mit einer großen Keksschaufel oder einem 1/4-Tassen-Maß gleichmäßig in 11 der Vertiefungen (verwenden Sie nicht alle 12, die Muffins sind zu dünn). Jede Kavität sollte fast voll sein, da die Muffins nicht viel aufgehen.
    6. Etwa 23 Minuten backen, bis die Spitzen sowohl visuell als auch bei leichter Berührung gesetzt sind und ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt oder ein paar feuchte Krümel baumeln, aber kein Teig (Zahnstochertest ist schwierig, weil Sie wahrscheinlich sind) Schokoladenflecken). Überbacken Sie nicht, da Muffins leicht austrocknen.
    7. Lassen Sie die Muffins etwa 20 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell stellen. Beeilen Sie sich nicht mit dem Abkühlen und versuchen Sie, die Muffins zu früh aus der Pfanne zu nehmen, da sie sonst brechen können. Es ist viel einfacher, sie zu entfernen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Anmerkungen

Muffins können bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank luftdicht aufbewahrt werden.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

11

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 308 Gesamtfett: 10 g Gesättigte Fettsäuren: 3g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 7g Cholesterin: 20 mg Natrium: 134 mg Kohlenhydrate: 24g Nettokohlenhydrate: 0g Ballaststoff: 2g Zucker: 18g Zuckeralkohole: 0g Protein: 2g

Weitere Kürbisfrühstücksrezepte:

Kochen mit Kürbis: Rezepte, die über die Torte hinausgehen ist mein zweites Kochbuch und es wurde offiziell am 6. Oktober veröffentlicht. Es gibt über 50 Kürbisrezepte, darunter Süßigkeiten, Bohnenkraut, Getränke und ein Foto für fast jedes Rezept. Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie zu Amazon gehen würden.

Kochen mit Kürbis: Rezepte, die über den Kuchen von Averie Sunshine hinausgehen

Vegane Schokoladenkürbis-Muffins – Sie werden nie die Eier oder Butter verpassen! Einfach, weich, flauschig und so gut!

Französiches Kürbis Toast – Dicke Scheiben French Toast mit reichem Geschmack nach Kürbis, Zimt und braunem Zucker.

Kürbispfannkuchen – Weich, flauschig und vollgepackt mit großem Kürbisgeschmack! Perfektes Hausmannskost für kühle Morgen, wenn ein Smoothie einfach nicht reicht!

Die besten Kürbis-Zimtbrötchen – Superweich, flauschig und mit einer Frischkäseglasur gekrönt! Bewegen Sie sich über Cinnabon, diese sind besser!

Kürbiswaffeln – Die Waffeln strotzen vor Kürbisgeschmack zwischen der gesamten Dose Kürbispüree und dem Kürbiskuchengewürz.

Mini Cinnamon Sugar Pumpkin Muffins – Die Muffins sind weich, feucht, locker, aber angenehm dicht und voller Herbstgewürze.

Dieses Gespräch wird von Silk gesponsert. Die Meinungen und der Text sind alle meine.

Ursprünglich veröffentlicht im November 2014. Reposted Oktober 2019 mit aktualisiertem Text.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*